Емкости вакуумные – устройства для хранения и изготовления продукции в условиях вакуума. Производство таких аппаратов должно осуществляться согласно требованиям государственных стандартов, таких как ГОСТ 34347-2017. Чаще всего продукция изготавливается из нержавеющей стали.
Емкости могут применяться для гомогенизации, перемешивания, диспергирования и измельчения продукции до однородного состояния. С их помощью производят сухие продукты: молочно-картофельное пюре, сливки, мороженое и другие. При сгущении соков, бульонов и соусов аппарат позволяет сохранить их питательную ценность. Устройство применяют при изготовлении продуктов с биологически активными добавками.
Проведение технологических операций по производству вафельного теста в вакуумированных емкостях снижает затраты энергии и исключает риск потери сыпучих компонентов как смеси, так и готового изделия. Аппарат позволяет снизить вязкость и аэрирование теста, уменьшить время и потребляемую мощность на его замес, ускорить процесс транспортировки сухих и жидких ингредиентов. Удаление пузырьков воздуха интенсифицирует получение однородной тестовой массы.
Аппарат может быть оборудован обогревательным устройством, поддерживающим необходимую температуру при помощи пара или электричества. Возможно применение таких емкостей для уваривания карамельной массы. Виды, укомплектованные системой охлаждения, поддерживающей низкую температуру, могут применяться для замораживания фарша, мясных полуфабрикатов, рыбы, молочных продуктов, плодов и овощей.
Аппараты задействуют также в фармацевтике и парфюмерно-косметической промышленности, например, для производства кремов и мазей. Емкости также используют при изготовлении лакокрасочных материалов.
В ХимКриоМаш г. Санкт-Петербург вы можете купить устройства разной комплектации и объема, а также заказать производство продукции, разработанной с нуля специально для выполнения ваших рабочих задач. Наши специалисты бесплатно проконсультируют вас по любым возникшим вопросам. Цена на товары снижена, так как мы производим емкости, не прибегая к сотрудничеству с посредниками.